Мед

свойства: Медта е съществена за всички висши растения и животни. Тя се пренася от кръвта чрез плазмен протеин наречен церулоплазмин. Когато медта се резорбира от храносмилателната система, тя се пренася до черния дроб.

източник: Леща, елда, цвекло, пшеница, просо, ръж, грах, диня, червено френско грозде, бели гъби

потребност: Нормалното количество на мед, което трябва да приема възрастен човек на ден е около 0,9 - 2 _мг.

последици при недостиг: Недостигът на мед в организма води до нарушаване на обмяната на веществата, а също така се затруднява и усвояването на желязото.

Предполага се, че цинкът и медта си съперничат по резорбиране от храносмилателния тракт, така че диета, която изключва единия от тези минерали може да доведе до недостиг на другия.

Още: Mедта - потребност и недостиг, Aбсолютни елементи - най-важни за организма.